Je viens d'être diagnostiquée avec une intolérance au gluten et je suis un peu perdue sur les aliments à éviter. Pouvez-vous me donner quelques conseils ?
ReplyEn général, les aliments à base de blé, d'orge et de seigle doivent être évités car ils contiennent du gluten. Vous devriez également faire attention aux aliments transformés qui peuvent contenir du gluten sous forme d'épaississant ou de stabilisant. Pour éviter tout risque, privilégiez les aliments naturels et non transformés et consultez la liste des ingrédients sur les produits que vous achetez.
Il existe aujourd'hui de nombreuses alternatives sans gluten, comme la farine de riz, de maïs ou de noix de coco. Vous pouvez également vous tourner vers des aliments naturellement sans gluten comme le quinoa, le sarrasin ou le millet. N'oubliez pas de manger une variété d'aliments pour obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin.
Il est important de lire attentivement les étiquettes lorsque vous achetez des produits transformés car ils peuvent contenir du gluten caché. Si vous êtes au restaurant, n'hésitez pas à demander si le plat que vous avez choisi est sans gluten. Et enfin, gardez à l'esprit que vous devez éviter le gluten mais que vous avez encore tout un monde d'aliments délicieux à découvrir.