J'aimerais des conseils pour rendre mes cookies plus croquants et croustillants plutôt que mous et moelleux. J'utilise toujours la même recette, pouvez-vous m'aider à la rendre plus croustillante ?
ReplyBonjour Emma, pour rendre vos cookies plus croquants, je vous conseille d'ajouter une cuillère à café de poudre à lever à votre pâte. Cela va les faire lever légèrement et les rendre plus croustillants à la surface. N'oubliez pas également de bien les étaler sur votre plaque de cuisson pour qu'ils aient suffisamment d'espace pour prendre de la croustillance.
Hello Emma, pour ne pas avoir de cookies mous, je vous conseille d'étaler légèrement votre pâte avant de la mettre au four. Ainsi, vos cookies seront plus fins et croustillants. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat sur le dessus avant d'enfourner pour avoir une texture plus croustillante entre les pépites fondantes.