Comment épaissir une sauce rapidement ?

J'ai préparé une sauce pour mon poulet, mais elle est trop liquide, que puis-je faire pour l'épaissir rapidement ?

Vous pouvez ajouter de la maïzena mélangée dans un peu d'eau froide à votre sauce en train de mijoter, cela va l'épaissir rapidement.

Si vous avez des pommes de terre cuites sous la main, vous pouvez les écraser et les ajouter à la sauce pour l'épaissir. Pensez aussi à les retirer avant de servir.

Un autre moyen rapide d'épaissir une sauce est d'utiliser du beurre manié. Mélangez du beurre et de la farine en quantités égales jusqu'à obtention d'une pâte, puis intégrez-la à la sauce en remuant.

Si votre sauce contient de la crème ou du lait, vous pouvez également les chauffer à part avec un peu de farine pour épaissir le mélange. Ajoutez ensuite cette préparation à votre sauce.